Edelzwicker 100cl
Vin d'Alsace
Cuvée composée principalement de Pinot Blanc et de Sylvaner. Léger, frais, sec et gouleyant.
Viticulture raisonnée
Une démarche environnementale et qualitative
Depuis une dizaine d'années, la Cave de Turckheim a entrepris une démarche volontaire qui vise à faire appliquer à ses vignerons les dispositions de la viticulture raisonnée.
Objectifs
Les objectifs de la viticulture raisonnée sont d'obtenir une production saine et de qualité en réduisant la consommation d'engrais et d'énergie dans le respect du terroir, de l'environnement et de l'homme…Les résultats obtenus sont nombreux : traçabilité complète des itinéraires culturaux, choix des produits de traitement dans une liste restreinte, diminution de ces mêmes traitements, applications justifiées…
Des grands crus sous haute surveillance
D'autres démarches visant à optimiser la qualité de nos vins ont été mises en place, notamment concernant les Grands Crus. Nous avons volontairement choisi de faire baisser les rendements de nos vignerons de 10% par rapport au rendement autorisé. Leurs parcelles sont donc visitées par notre conseiller viticole une première fois afin de décider de vendanger en vert et ainsi de réduire le nombre de grappes sur un pied; une seconde fois afin de vérifier que les raisins ont bien été coupés. Ainsi nous obtenons une concentration optimale en arômes dans les baies restantes sur pied et au final des vins d'une qualité bien supérieure. Evidemment tous ces réultats n'auraient pas pu voir le jour sans la collaboration et les efforts de nos vignerons.
