REVUE DE PRESSE
SCOTTISH FIELD
Takeaway messages for matching wine to Chinese dishes
By Peter Ranscombe
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THE DISH: Szechuan prawn, chicken or pork
THE WINE: Fire-quenching Gewurztraminer
A classic match for fierier Szechuan dishes is gewurztraminer, with a wee bit of off-dry sweetness and a more rounded body to balance to spice. Alsace is where I head for my gewurztraminer and the 2015 Cave de Turckheim Terroirs d’Alsace Sables & Galets Gewurztraminer (£12.25, All About Wine) is an old reliable favourite. Plenty of fruity peach, grape and lemon sherbet notes allow it to hold its own with full-flavoured foods, without compromising on the fresh acidity. Delicious.
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#REVUEDEPRESSE #LSA
Merci SYLVIE LEBOULENGER pour ce bel article
Les Vignerons Coopérateurs de France (VCF) récompensent cinq caves qui ont atteint 90% de leurs surfaces certifiées HVE ou bio. Parmi celles-ci, on retrouve Alliance Alsace (Cave de Turckheim + Cave du Roi Dagobert)#drinkalsace #alsacerocks #cavedeturckheim #fiersdetrevignerons #wine #vin #winelover #Alsace #sommlife
Photographie © Z Vardon/Civa
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Écrit par Christophe Hamieau le 14 Fév 2020
En ce jour où les couples se parent de leur plus beaux atours pour célébrer leur amour, notre Bouteille du WE s’est aussi parée d’une jolie élégance: le crémant d’Alsace Cousu-Main par William Arlotti de la Cave de Turckheim.
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