Riesling vendanges tardives et foie gras d'oie... un merveilleux mariage
Benoit Parmentier & Matthias Degouy - Restaurant Les Alisiers Lapoutroie - Vainqueurs du Concours du Meilleur Foie Gras d'Alsace 2017
Envoutant par sa belle robe jaune aux reflets dorés
Le riesling vendanges tardives allie la fraicheur et les arômes d’agrumes confits à la rondeur des raisins surmûris.
Séduction au premier regard
Comme dit l'adage, nous mangeons d'abord avec les yeux et le mariage avec le foie gras d’oie fait sensation au premier regard… Si les couleurs sont complices, les saveurs douces et délicates fondent sur le palais. Une belle harmonie, vous murmurera votre voisine de table...
Le foie gras, avec son petit "tralala", ce je ne sais quoi si onctueux et délicat à la fois, capte les arômes de ce riesling d’excellence et les révèle. Le riesling quant à lui, moelleux mais non liquoreux, tout en finesse, offre aux papilles un complément extraordinaire au crémeux de ce foie gras d’exception. C'est chouette !
A combinaison détonante, vous découvrirez une persistance gustative de l’ensemble si incroyable. Nous en avons encore l'eau à la bouche
Cet article donne envie de découvrir...
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