La Collection Terroirs d’Alsace, les 3 Pinot Gris de la Cave de Turckheim
Par Kiss My Chef
Travaillant une diversité de parcelles exceptionnelles, la cave de Turckheim a eu envie de mettre en lumière cette profonde concordance entre le vin et sa terre. Ainsi vient de naître la collection Terroirs d’Alsace, une nouvelle gamme autour de 3 Pinot Gris issus de 3 terroirs différents, qui laissent s’exprimer ce grand cépage de 3 manières bien distinctes.
Pinot Gris Granit de la Vallée 2016, un fruité éclatant
A l’entrée de la vallée de Munster, les vignes s’enracinent sur les coteaux granitiques de Zimmerbach, Walbach et Wihr-au-Val exposés au sud et escarpés. Ici, la maturité est en général plus précoce que dans l’ensemble de la vallée, permettant de récolter des raisins gorgés de soleil et riches en arômes.
Dégustation : Le terroir s’exprime dans ce Pinot Gris tout en finesse, élégance et fraîcheur. Le nez est très gourmand sur les fruits cuits, compotés, rehaussé par une jolie minéralité. La bouche est dans le même esprit, pleine de charme, tendre, ronde, conjuguant l’expression éclatante du fruit apportée par le microclimat de la vallée et le côté aérien des granits.
Les meilleurs accords : Servi à 8-10°C, ce pinot gris parfait à l’apéritif passe à table avec aisance, accompagnant avec délicatesse les asperges, les volailles, les poissons, et s’exprime parfaitement avec le goût sucré-salé de la cuisine asiatique.
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