Ce 21 janvier 2020, la Cave de Turckheim célèbre la Nouvelle Année aux cotés de journalistes, d'influenceurs, de blogueurs et de prescripteurs. Notre oenologue et directeur technique Michel Lihrmann nous concocte une Véritable Choucroute Alsacienne basée sur une Recette Familiale.
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La recette de la Choucroute par Michel Lihrmann, oenologue et directeur technique à la Cave de Turckheim
POUR 6 PERSONNES
LA PRÉPARATION
LA MARINADE DE L'ÉCHINE DE PORC
Bon appétit les amis !
Cet opus de la cuvée Cousu Main signe un quatre mains entre Fifi Chachnil, créatrice de mode et de lingerie parisienne, qui a imaginé l’élégant habillage de ce crémant d’Alsace brut et l’œnologue Daniel Gérold qui a modelé sa trame délicatement perlée.
Le Riesling T est le fruit d’une sélection rigoureuse de 4 parcelles granitiques contigues par notre œnologue et d’un travail viticole minutieux entrepris avec passion par nos vignerons.
Un bel accord proposé par le chef Guillaume Ruch de l'Atelier de Guillaume.