Blog Carnet d'épicure

Pour me murmurer son secret... Le rendez-vous était pris secrètement sous un cerisier... Une robe faite d'un assemblage de Pinot Blanc à 50% et de Pinot Gris à 50%... Dans l'oreille, il me parlera des parcelles de graves et de granit où les raisins sont cultivés. Des terroirs qui apportent au vin leur griffe dans une harmonie d’élégance et de minéralité... Nous étions raccord mais tout restait à ré-inventer... Je me suis retournée et je l'ai regardé droit dans les yeux...

“J'attends le miracle toujours renouvelé de ta présence" - Maria Casarès

Une cuvée unique

Une simple image, si elle est nouvelle, ouvre un monde...

Vue de quatre fenêtres ouvertes, le monde s'ouvre alors sur des imaginaires...

Entrer dans la lumière...

Puis Disparaitre pour encore mieux Réapparaitre...

Une édition s'efface pour en faire naitre une nouvelle...

La définition du Catwalk, est une rampe étroite s'étendant de la scène vers le public dans un théâtre, une discothèque. A traduire "le pas de chat", utilisé par les modèles dans un défilé de mode. Une autre définition du "catwalk" est une voie étroite sur la scène d'un théâtre, le long d'un pont...

La nouvelle continue à se répandre...

Chacun expliquant sa grande théorie, d'autres annonçant des concepts aux origines inconnues... Artistiques... Graphiques... Visuels... Assemblés comme un Puzzle... De l'incertitude et de la véracité...

Pourtant tout semble si évident... Dans les conversations, celles et ceux qui savent, s'amusent à changer de sujet pour mieux brouiller les pistes...

La voilà... Apparaitre à la fenêtre de l'Hôtel de Ville de Turckheim... Belle, souriante, charmante et radieuse, elle envoie des doux baisers à la foule qui l'acclame...

Cette nouvelle aventure pour COUSU-MAIN ne fait que commencer...

Rendez-vous à Paris le 25 septembre 2019

Nouvelle édition… Nouvel habillage…

Tout le monde croit tout savoir…
Tout le monde croit tout connaître…

On chuchote… On raconte…
Impatience… Impatience… Impatience...

Tout le monde ne parle que de COUSU-MAIN alors qu’il ne sera révélé et dévoilé que le 25 Septembre 2019…

Paris…

Fashion Week…

La Fashion Week approche à grands pas. Tout sera parfait dans les moindres détails...

"Je lui ai donné rendez-vous, sous un cerisier... Pour regarder les cheveux des nuages soufflés par la brise Alsacienne. A travers son feuillage, nous sommes protégé(e)s. Dans le creux d'un coteau, proche de Niedermorschwihr, voila que nos cœurs se dérobent vers un pays lointain où les lilas, les lys martagon, les marguerites, les grenades, les cyprès, les roses, les orangers, les jasmins, les magnolias, les figuiers, les pruniers nous font ressentir... Les battements de nos cœurs...  Les mots qui se cachent dans nos sourires... Son foulard champêtre s'évapore...  Cachemire... Indienne... Voile de soie... Nos esprits divaguent, étourdis par le va-et-vient d'une balançoire... Et les raisins rougissent comme pour s’amuser à retarder l’aurore"

Juste une petite balade dans Turckheim... Il faudra oublier le hasard... Tracer sa route... Suivre le bon chemin... Être vêtue d'effervescence... Faire pétiller vos regards... Je ne viens pas pour le casting... Je suis votre casting... Je suis Cousu-Main... Habillez-moi... Dégustez-moi... Découvrez-moi bientôt...

Je serais #OOTD2... Je suis #OOTD2

Le grand débat !

Argumenter... Négocier... Discuter... Hésiter... Revenir... S'interroger... Savoir... Trouver l'accord parfait... Destiner... Pétiller...

Une délibération qui fera revenir aux sources...

Tout change... Rien ne change... Tout évolue

Un aller... Un retour... Une pose... Allure... Attitude... Look... Des candidates pour #OOTD2, Il n'y aura qu'une élue... Cousu-Main une nouvelle édition, une nouvelle saison... "On vous rappellera Ma Demoiselle... Ou pas..."

Quelle effervescence à Turckheim !

Le carton à dessin en kraft gris au format de 32cm sur 45 cm, à fermeture élastique, contenant le "fameux dossier" est bien arrivé...

Il contient des recommandations...

Vous en saurez plus dès septembre...

#OOTD2 #ASUIVRE

Au restaurant de La Verte Vallée à Munster, les convives ne parlent que de Cousu-Main...

Mais Cousu-Main numéro 1 ou Cousu-Main numéro 2 ?

Ne-serait-il pas venu le moment de se mettre à table ? Il parait... qu'il y aura un nouveau casting, il parait... que le moment est venu de se "rhabiller pour l'hiver"...

Il parait que l'on chuchote... Il parait que l'on raconte que... Tout se transforme mais sans vraiment rien changer...

Paradoxe !

Mais Quoi ? Mais Qui ? Quand ? Et comment... Les informations auraient-elles fuité ? La rumeur romanesque fait battre le cœur d'une Alsace romancée... Et vous que savez-vous ? Un chose est certaine, la rentrée de septembre sera pétillante.

A suivre... #OOTD2

Je t'attends ce soir avec bien de l'impatience. On dirait que les battements de mon cœur voudraient hâter les pulsations de la pendule pour y arriver plus vite - Victor Hugo

La Cave de Turckheim ne s’arrête pas à une étape gagnante mais poursuit bien sa route vers son succès…

De nouveaux chemins de traverse sont à prendre…

Ligne droite ? Trop rapide…

Tout en courbes et en lignes de fuites… La perspective est nouvelle pour se réinventer...

Changer de station pour une nouvelle vibration ? Pourquoi pas…

Opter pour un nouveau cap tout en gardant bien en tête sa destination ?

Une "Ile flottante aux allures de Pavlova" avec une recette astucieuse, au micro-ondes. Très pratique lorsque des ami(e)s s'invitent à l'improviste et que vous souhaitez les surprendre !

Par Gaël Bodenan, chef du Restaurant Au Chaudron

Chaque mot qui s’écrit… Succession de lettres… Tic…Tac… Au fil du rythme des touches d’une machine à écrire

OUTFIT OF THE DAY 2, annoncerait-il « le look du jour en français », me diriez-vous avec votre charmant sourire ?

Une page blanche, au fil des lignes qui nous destinent, raconte soudainement ce 7 août, une nouvelle histoire

Séductrice, fatale et si pétillante, votre silhouette apparaît si furtivement quand vient le soir

Un pas de chat, un léger soupir, pour changer d’apparence, vous suivre avec palpitations dans votre nouvelle révérence

Ma Dame, Ma Demoiselle, depuis le balcon si belle, nous vous observons entrer et danser dans les lumières

A Peine les yeux se posent sur vous… Voilà que vous prenez déjà la pose, si altière et si fière

Irrésistible minois, yeux de biche et regard aux yeux rêveurs… Vous avez une si belle Allure

Nul ne pourra vous résister… Car les attractions, les passions, les amours sont comme des douces brûlures

Dans un voile de désirs, vous vous drapez, d’une brume de douceur, d’une étoffe si voyageuse…

Envol, puis pas-de-chat vous êtes déjà là, où nous ne vous attendons pas, nous invitant à un lointain ailleurs

Un dernier retour sur scène, avant que le rideau ne tombe pour nous envoyer un…

Xoxo, un doux baisers, quelques bisous…

Fin 2018, la cave de Turckheim a lancé une cuvée dans un sleeve avec des effets de brillance et de relief. Une nouvelle édition sortira pour la fashion week cet automne.Fin 2018, la cave de Turckheim a lancé une cuvée dans un sleeve avec des effets de brillance et de relief. Une nouvelle édition sortira pour la fashion week cet automne.

Dans les coteaux au dessus du village de Niedermorschwihr, dans le Hinterberg,Thierry Fesser nous parle de sa passion pour la vigne, héritage transmis de "génération en génération". Il nous explique pourquoi il est tout simplement fier d'être vigneron et de faire partie de la Cave de Turckheim

Depuis juin 2010, le Restaurant au Chaudron régale ses convives au cœur de la vieille ville de Colmar, en plein centre historique.

Un accord met/vin délicieux pour apprécier le Pinot blanc Cuvée légère 2018 Vin d'Alsace AOC de la Cave de Turckheim qui se dégustera avec une bouchée à la reine...  Un vin délicatement aromatique (fleurs blanches, poire...) sec, équilibré, vif, gouleyant. C'est le vin de tous les instants et de la convivialité.

Pour préparer et accueillir la cinquième étape du Tour de France ! Turckheim sait recevoir ! Départ Saint-Dié-des-Vosges et arrivée à Colmar. Cette étape passera notamment par le col de Saales, Schirmeck, la côté de Grendelbruch, Obernai, Barr, Châtenois, la côté du Haut-Koenigsbourg, Ribeauvillé, Kaysersberg, la côte des Trois-Epis, Turckheim, la côté des cinq châteaux, Husseren-les-Châteaux et Colmar.

Saint-Dié-des-Vosges > Colmar
10/07/2019 - Étape 5 - 175,5 km

Une étape qui passe notamment par le col de Saales, Schirmeck, la côté de Grendelbruch, Obernai, Barr, Châtenois, la côté du Haut-Koenigsbourg, Ribeauvillé, Kaysersberg, la côte des Trois-Epis, Turckheim, la côté des cinq châteaux, Husseren-les-Châteaux et Colmar.

Rendez-vous à la Cave de Turckheim ce mercredi 3 juillet 2019 pour profiter d'une promenade au grand air entre ami(e)s ou en famille
Départ à 9h30 au 16 Rue des Tuileries, 68230 Turckheim.

Ce sera l'occasion de partir à la découverte du vignoble environnant la Cave de Turckheim et de sa biodiversité.
Retour à 11h00. A l'issue de la balade gratuite, une dégustation vous sera offerte à la Cave.
 

A la Cave de Turckheim, l'Union fait notre Force. Nos vignerons et vigneronnes sont animé(e)s par l'Amour de la Nature et des Traditions. Nous travaillons la Vigne, nos Terroirs au fil des saisons. - Jean Yves Ehrhart - Cave de Turckheim

Les caméras de "Cuisinons Ensemble" s'invitent dans la cuisine du restaurant Au Chaudron à Colmar où le talentueux et sympathique chef  Gaël Bodenan nous propose sa recette de la "Caille en Crapaudine".

Rendez-vous au Caveau de la Cave de Turckheim pour la recette du vin chaud de la Cave de Turckheim

Facile à préparer, idéal pour partager un bon moment, le vin chaud de la Cave de Turckheim se réalise en chauffant 75 cl de Pinot noir Vin d'Alsace AOC. Et 75 cl de Veilleur de Nuit Vin d'Alsace AOC de la Cave de Turckheim

Sans oublier d'y ajouter un assortiment d'agrumes et d’épices.

LE TALENTUEUX MAÎTRE BOULANGER DIDIER HUSSER NOUS PRÉSENTE SA RECETTE DES MANALAS

Anne Kuntzmann nous parle de sa passion vigneronne. #FIERDETREVIGNERONNE

Interview pour le Rapport d’Activité Annuel de la CAC

#Merci à #AnneSophieLandie, pour sa gentillesse et son professionnalisme

Michel Lihrmann, oenologue et directeur technique, nous présente la cuvée Le Veilleur de Nuit.

"CountryLife’s wine correspondent Harry Eyres is still buzzing after a recent tasting — and it’s all down to Alsatian wines"!

"'The entirely benign bite of the Alsace bug is still working its way through my system,’ he writes in this week’s magazine. ‘I can’t resist sharing some more discoveries.’"

Harry recommends the Cave de Turckheim Riesling 2016 Marnes et Calcaires, which he describes as "pale, greenish gold, with lime on the nose and a satisfying chewiness of texture"!

"Comme chaque année, vous pouvez compter sur Terre de vins pour vous dénicher les cadeaux qui feront plaisir à vos proches (ou à vous-même !). Retrouvez dans notre « Avent du vin » de belles bouteilles, bien sûre, mais aussi des accessoires, des livres… et plein de bulles de champagne ! Bonnes fêtes" par Frédérique Hermine

L'hivernal repos voit le givre consteller de cristaux étincelants les sarments. Aux premiers rayons du soleil, la glace redevient eau, puis s'évapore...

#REVUEDEPRESSE

Merci à Véronique Grange Spahis de ART IT BAG pour ce bel article sur COUSU-MAIN

La nature n'est jamais totalement endormie. ©Pierrick Berton nous enchante de ses clichés pendant cette période de fêtes de fin d'année. La nature autour de la Cave de Turckheim est le plus beau des cadeaux. Nous la préservons.

Préservation du patrimoine, des viticulteurs responsables

Les Vignerons Coopérateurs décernent leurs trophées de l'engagement aux cinq premières coopératives ayant 90 % de leur surface soit en HVE, soit en bio.

À la table de Nicolas Stamm & Serge Schaal – La Fourchette des Ducs à Obernai

Cela fait plusieurs mois que nous nous croisions lors de divers événements un peu partout en France et de rencontre en rencontre, c’est toujours les mêmes mots qui me revenaient à la bouche : il faut absolument que je prenne le temps de découvrir votre univers ! Un an et demi plus tard, c’est chose faite, nous avons enfin pu de découvrir l’environnement et la cuisine de Nicolas Stamm et Serges Schaal à La Fourchette des Ducs à Obernai !

#HISTOIRE #PATRIMOINE #CULTURE

Des trois Portes cernant Turckheim, la Porte du Brand avait la vocation la plus défensive. Cette fonction se reflète sur son architecture, massive et dénuée d'artifice, si ce n'est la « gorgone », sculpture destinée à éloigner les curieux ou à se moquer de l'ennemi.

La Porte du Brand était dotée d'une herse, d'un pont-levis enjambant un fossé et de deux portes battantes que l'on gardait soigneusement fermées, sauf lors de la saison des vendanges.

En 1843, la Porte du Brand connaît une réfection importante, où elle se voit surmontée de sa girouette, oeuvre de J.B. Hun. L'année 2006 fut l'occasion d'une nouvelle rénovation, intérieure et extérieure.

Takeaway messages for matching wine to Chinese dishes
By Peter Ranscombe

Quoi de neuf à Paris ? Maison France 5, livre « Power Attitude », Caves de Turckheim #26
written by Glose