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Le vendangeoir

Coopérative regroupant 119 vignerons, la cave de Turckheim fût fondée en 1955 pour lutter contre la crise économique viticole de l’époque. Les valeurs coopératives qui sont la solidarité, l’équité et la démocratie, sont les piliers de notre entreprise.

Nous produisons plus de 3,5 millions de bouteilles sur 400 hectares de vignes, situés principalement sur les communes de Turckheim, Niedermorschwihr et Wintzenheim.

100% des raisins de nos viticulteurs sont apportés au VENDANGEOIR où vous vous situez.

Un contrôle qualité est effectué et le vigneron sera orienté vers un des pressoirs présents dans le bâtiment.

7 cépages sont inscrits dans l’appellation Alsace : le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling, le Muscat, le Pinot Gris, le Gewurztraminer en blanc. Le Pinot noir en rouge. D’autres comme le Chasselas ou le Chardonnay, sont aussi présents sous certaines conditions.

Avant les vendanges, un planning est réalisé par nos techniciens pour organiser la réception des raisins en fonction du cépage, du terroir, de la maturité. Par exemple, les raisins pour l’appellation crémants sont récoltés en premier, puis l’appellation Alsace, ensuite l’appellation Grands Crus et selon les années, les Vendanges Tardives.

Pour les vins blancs, le pressurage est direct, mais pour les vins rouges, une macération en cuve de quelques jours est effectuée pour extraire la couleur des pellicules et donner une coloration au vin.

Prochaine étape … Préparez-vous à grimper, récupérez votre souffle à la chapelle et profitez du beau village de Niedermorschwihr ! Rendez-vous au point 2 !

The Vendangeoir

Founded in 1955 in response to the economic crisis affecting the wine sector at the time, CAVE DE TURCKHEIM is a cooperative that brings together 119 winegrowers. The cooperative’s core values—solidarity, fairness, and democracy—remain the foundation of our organization.

Today, we produce more than 3.5 million bottles from 400 hectares of vineyards, primarily located in the communes of Turckheim, Niedermorschwihr, and Wintzenheim.

All grapes harvested by our winegrowers are delivered to the Vendangeoir, where you are currently standing. Upon arrival, each delivery undergoes strict quality control. The winegrower is then directed to one of the presses within the facility.

Seven grape varieties are authorized under the Alsace appellation: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, and Gewurztraminer for white wines, and Pinot Noir for red wines. Other varieties, such as Chasselas and Chardonnay, may also be used under specific conditions.

Prior to harvest, our technical team establishes a detailed schedule to organize grape intake according to variety, terroir, and ripeness. Typically, grapes intended for Crémant d’Alsace are harvested first, followed by those for the Alsace appellation, then Grands Crus, and, depending on the vintage, late harvest wines (Vendanges Tardives).

For white wines, pressing is carried out immediately after reception. In contrast, red wines undergo a period of maceration in tanks over several days to extract color and aromatic compounds from the grape skins.

Next step… Be prepared for the climb ahead, take a moment to catch your breath at the chapel, and enjoy the charm of the village of Niedermorschwihr. We will meet again at point 2.