À Katzenthal, au pied du château du Wineck — dont le nom signifie « coin du vin » — le lieu-dit Schlossberg, aux coteaux granitiques orientés Sud–Sud-Est, donne naissance à un Riesling floral et d’une grande finesse. Dominant le vignoble depuis le XII? siècle, le Wineck est le seul château d’Alsace entièrement entouré de vignes.
La situation de Katzenthal au fond d'un vallon fermé sur trois côtés et abrité des vents dominants amène un microclimat particulièrement favorable qui donne avec la qualité des sols, des conditions optimales à la production de vins exceptionnels.