Poivrons farcis
Avec notre Crémant Rosé Brut Bio
Poivrons farcis
Ingrédients
4 poivrons rouges
250 gr de chair à saucisse
250 gr de boeuf haché
2 oignons
4 gousses d'ail
2 branches de persil
2 branches de Coriandre
1 œuf
Thym
3 à 4 tranches de pain de mie
20 cl de lait
2 cuillères à café d'herbes de Provence
sel, poivre
Sauce aux poivrons (3 poivrons, 1 oignons, 4 gousses d'ail, 1 boîte de concentré de tomates, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, sel & poivre)
Préparation
Hachez finement les oignons, l'ail, le persil et la coriandre
Trempez le pain de mie dans le lait et émiettez-le à l'aide d'une fourchette
Mélangez tous les ingrédients afin de réaliser la farce
Rincez les poivrons et évidez-les par le haut
Farcissez les poivrons et placez-les dans un plat à four
Faire cuire au four à 200°C pendant une heure.
Accompagnez le poivron farci d'un bol de riz basmati
La sauce :
Dans une poêle, faites revenir les poivrons et l'oignon coupés en petits dés avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomates, le sel et le poivre et faites mijoter à feu doux durant 1 heure.
Bon appétit
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