« On raconte que la Dame Blanche de Turckheim apparaît une fois tous les 100 ans dans l’espoir d’être sauvée du purgatoire. Par une froide journée, elle est apparue à un homme portant une lourde charge sur son dos. Il s’agissait d’un vigneron qui devait de nombreuses corvées à l’abbaye de Munster, car il n’avait pas été en mesure de payer la dîme.
La dame blanche lui promit un sac rempli de pièces d’or en échange de ses prières assidues pendant toute la journée afin qu’elle soit délivrée de son sort. Malheureusement plus la journée avança, moins les prières furent assidues, le paysan ne pensait qu’au sac d’or qui le libérerait définitivement de ses soucis d’argent. Il oublia totalement de prier pour la Dame blanche lors de la dernière montée vers l’abbaye et se rua sur le sac ... rempli de gravier.
Malheur et mauvaises récoltes poursuivirent le pauvre vigne- ron jusqu’à la fin de sa vie, la Dame Blanche, quant à elle, fût condamnée à un nouveau siècle d’errance avant de pouvoir de- mander de l’aide à un être humain pour sa délivrance. »
Et si vous invitiez la dame blanche à déguster un verre de notre Sylvaner pour créer un nouveau sortilège ?
Issu de l’agriculture biologique, ce Sylvaner propulsera directement vos papilles au nirvana des saveurs avec son nez discret, fruité et floral, sa bouche vive, construite autour d’une fraîcheur désaltérante.
Ce vin a le pouvoir de vous accompagner dans les joies simples autour d’un bon repas entre amis(es) ou en famille.
Une idée recette ? Le Carpaccio de Cabillaud
Les choses les plus simples surprennent vos convives comme ce délicieux carpaccio de cabillaud qui démarrera votre repas de fête avec notre Sylvaner Bio 2017. La légèreté de ce vin caractérisé par ses notes florales et fruitées sublime les mets préparés avec finesse.
Infos pratiques :
Ingrédients :
Préparation :
Le Pinot Blanc Granit de la Vallée, léger et floral se marie parfaitement avec les mets printaniers, telle notre blanquette de veau.
Entre la mi-mars et la mi-avril la tulipe sauvage ou tulipe de vigne fleurit dans certaines de nos parcelles.
Après les travaux de taille et la descente des bois de taille, les travaux d'hiver se poursuivent avec le liage. Les viticulteurs de la cave de Turckheim s’attellent donc généralement à ces travaux à la fin de l’hiver.
Dans le vignoble de Turckheim, le travail dans les vignes a lieu toute l’année, y compris l’hiver et les périodes de froid.
Quelques semaines après les vendanges, les vignerons et vigneronnes de la Cave de Turckheim prennent soin de la vigne afin de préserver sa fertilité. C’est également le temps du travail de la terre, protégeant les ceps des rigueurs hivernales.