Les Légendes

« On raconte que la Dame Blanche de Turckheim apparaît une fois tous les 100 ans dans l’espoir d’être sauvée du purgatoire. Par une froide journée, elle est apparue à un homme portant une lourde charge sur son dos. Il s’agissait d’un vigneron qui devait de nombreuses corvées à l’abbaye de Munster, car il n’avait pas été en mesure de payer la dîme.

La dame blanche lui promit un sac rempli de pièces d’or en échange de ses prières assidues pendant toute la journée afin qu’elle soit délivrée de son sort. Malheureusement plus la journée avança, moins les prières furent assidues, le paysan ne pensait qu’au sac d’or qui le libérerait définitivement de ses soucis d’argent. Il oublia totalement de prier pour la Dame blanche lors de la dernière montée vers l’abbaye et se rua sur le sac ... rempli de gravier.

Malheur et mauvaises récoltes poursuivirent le pauvre vigne- ron jusqu’à la fin de sa vie, la Dame Blanche, quant à elle, fût condamnée à un nouveau siècle d’errance avant de pouvoir demander de l’aide à un être humain pour sa délivrance. »

Et si vous invitiez la dame blanche à déguster un verre de notre Sylvaner Bio pour créer un nouveau sortilège ?
Issu de l’agriculture biologique, ce Sylvaner propulsera directement vos papilles au nirvana des saveurs avec son nez discret, fruité et floral, sa bouche vive, construite autour d’une fraîcheur désaltérante.

Ce vin a le pouvoir de vous accompagner dans les joies simples autour d’un bon repas entre amis ou en famille.

Une idée recette ? Le Carpaccio de Cabillaud

Les choses les plus simples surprennent vos convives comme ce délicieux carpaccio de cabillaud qui démarrera votre repas de fête avec notre Sylvaner Bio. La légèreté de ce vin caractérisé par ses notes florales et fruitées sublime les mets préparés avec finesse.

Infos pratiques :

• Nombre de personnes : 6
• Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de filets de cabillaud
• 6 gousses d'ail
• 24 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus de citron (1 citron pressé)
• Sel & Poivre
• Quelques feuilles de mâche pour garnir

Préparation :

• Placer le cabillaud au congélateur durant 30 minutes et ensuite, le découper en fines tranches. 
  
• Verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive au fond des assiettes.
• Répartir soigneusement les fines tranches de cabillaud dans les assiettes.
• Verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron sur les fines tranches de cabillaud.
• Peler et hacher l'ail avant d'en parsemer sur le carpaccio. Saler et poivrer
• Recouvrir les carpaccios avec du film alimentaire et les garder au frigo jusqu'à la dégustation.
• Servir avec quelques feuilles de mâche en guise de garniture.