Vendanges Tardives Gewurztraminer 2017 – Les trésors disparus des remparts de Turckheim
« On raconte que dans les fossés, derrière les remparts, on entend à l’heure de minuit, les voix des esprits et des fantômes qui sont condamnés à veiller des trésors. Un habitant de Turckheim vit une nuit, au clair de lune, une tuile couverte de neige. Il s’en est approché et a pu constater qu’elle était entiè- rement en or massif et que la neige était, en fait, de l’argent qui brillait d’un grand éclat sous la lumière blafarde de la lune et des étoiles. Comme cet habitant ne connaissait pas la prière magique des chercheurs de trésor, la prière dédiée à Saint Christophe « Christoffelsgebet », il ne put s’en emparer et le trésor, lentement, s’enfonça dans les profondeurs de la terre. On dit que des trésors sont toujours enfouis près des remparts de Turckheim, mais le grimoire contenant cette prière à Saint Christophe n’a jamais été retrouvé. »
A défaut d’avoir le grimoire avec soi, il serait sans doute judicieux de proposer un verre de notre Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 aux esprits et aux fantômes afin qu’ils fassent resurgir les trésors perdus des entrailles de Turckheim. Ses arômes de miel, de fruits cuits et d’épices et son extraordinaire longueur en bouche pour- raient même mener les âmes égarées vers le paradis éternel.
Un dessert qui vaut de l'or avec ce Tiramisu aux Spéculoos ! Les arômes de miel, de fruits cuits et d'épices de ce vin d'excellence accompagneront divinement un Tiramisu aux Spéculos, clôturant votre repas de manière royale !
Infos pratiques :
Ingrédients :
Préparation :
Placer le tiramisu au réfrigérateur durant 4 heures. Au moment de servir, écraser des spéculoos sur le dessus, puis savourer !
Bon Appétit
Le Pinot Blanc Granit de la Vallée, léger et floral se marie parfaitement avec les mets printaniers, telle notre blanquette de veau.
Entre la mi-mars et la mi-avril la tulipe sauvage ou tulipe de vigne fleurit dans certaines de nos parcelles.
Après les travaux de taille et la descente des bois de taille, les travaux d'hiver se poursuivent avec le liage. Les viticulteurs de la cave de Turckheim s’attellent donc généralement à ces travaux à la fin de l’hiver.
Dans le vignoble de Turckheim, le travail dans les vignes a lieu toute l’année, y compris l’hiver et les périodes de froid.
Quelques semaines après les vendanges, les vignerons et vigneronnes de la Cave de Turckheim prennent soin de la vigne afin de préserver sa fertilité. C’est également le temps du travail de la terre, protégeant les ceps des rigueurs hivernales.