Tarte aux poireaux
à partager à l'apéro
Charlotte de Turckheim, actrice de renom, d'origine alsacienne, est la marraine de la cuvée : Cuvée Charlotte de Turckheim Assemblage AOC Alsace. Un vin moelleux qui s’accorde divinement avec les tartes salées comme cette délicieuse tarte aux poireaux.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 6 poireaux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Beurre
- Sel & Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210 °. Beurrez le moule à tarte
Nettoyez et émincez les poireaux. Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites-les revenir à feux doux durant 20 minutes en remuant de temps en temps. Salez et poivrez
Battez la crème fraîche liquide avec les œufs entiers et le jaune d’œuf. Ajoutez dans le mélange les poireaux, du sel et poivre.
Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez la préparation aux poireaux sur la pâte brisée. Enfournez 35 minutes. Servez chaud avec une salade verte et un verre de la cuvée Charlotte.
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