Le travail de la vigne
Le palissage, un travail important au mois de juin
Le palissage est une technique viticole qui consiste à attacher les rameaux de manière verticale, le long des fils de fer.
Le but est de les orienter dans une direction déterminée afin d’éviter qu’ils ne cassent à cause du vent, et de libérer l’espace entre les rangs pour permettre les passages en tracteur sans risquer d’arracher la végétation.
Un palissage bien réalisé permet d’avoir une végétation bien répartie, non entassée et d’offrir aux raisins les conditions optimales pour se développer et mûrir.
Le palissage se fait fréquemment de manière mécanique à l'aide d'une palisseuse qui tire les ficelles autour de la végétation.
Il peut se faire également à la main, en enfilant la végétation dans des fils métalliques qui restent en place à l’année, ou des ficelles qui sont attachées d’un bout à l’autre du rang.
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