Tarte salée
Aux épinards et au munster
Chaude ou froide, la tarte salée aux épinards et au munster s'accompagne de notre Edelzwicker Vin d'Alsace AOC. Une cuvée composée principalement de Pinot Blanc et de Sylvaner. Léger, frais, sec et gouleyant.
Une recette pour 4 personnes...
Vous préchauffez votre four à 180 °C. (thermostat. 6)
Vous étalez pendant ce temps de préchauffage 250 g de pâte brisée et vous garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné.
Vous équeutez 500 g d'épinards frais, puis vous les ébouillantez 1 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Égouttez-les, laissez-les tiédir et pressez-les fortement entre vos mains pour bien les égoutter.
Dans une poêle, vous faites fondre 20 gr de beurre et faites-y revenir 1 gousse d'ail hachée.
Vous faites poêler les épinards pendant 3 min environ. Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 2 jaunes. Incorporez 10 cl de crème fraîche épaisse et 300 g de munster taillé en dés.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée. Répartissez les épinards sur la pâte, ajoutez le mélange aux œufs
Vous enfournez pour environ 45 minutes.
Cet article donne envie de découvrir...
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