Verrines de guacamole, brochette de gambas et chorizo
Gewurztraminer bio
Verrines de guacamole, gambas et chorizo : la recette idéale avec un Gewurztraminer Bio d'Alsace
Vous recherchez une recette d'apéritif originale ou une entrée gourmande à accompagner d'un Gewurztraminer Bio d'Alsace ? Ces verrines de guacamole, garnies de brochettes de gambas et de chorizo, offrent un mariage de saveurs aussi élégant que convivial.
La douceur de l'avocat, la fraîcheur du citron vert, les notes iodées des gambas et le caractère légèrement épicé du chorizo composent une recette pleine de contraste. Pour révéler toutes ces saveurs, rien de tel qu'un Gewurztraminer Bio, dont la richesse aromatique apporte équilibre et gourmandise.
Ingrédients (4 personnes – 6 à 8 verrines)
Pour le guacamole
2 avocats mûrs
1 citron vert (jus)
½ oignon rouge finement haché
1 petite tomate coupée en très petits dés
1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre
1 pincée de piment (facultatif)
12 à 16 gambas crues décortiquées
12 à 16 rondelles de chorizo
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de paprika ou piment d’Espelette
La recette :
Écrasez les avocats à la fourchette.
Ajoutez le jus de citron vert, l’oignon rouge, la tomate, la coriandre, le sel, le poivre et le piment.
Mélangez délicatement. Réservez au frais (film au contact).
Montez les brochettes en alternant gambas et rondelles de chorizo.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Saisissez les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
Saupoudrez légèrement de paprika.
Répartissez le guacamole dans les verrines.
Déposez une brochette chaude sur chaque verrine.
Cet article donne envie de découvrir...
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Ingrédients pour 10 brochettes :
20 tomates cerises
20 cubes de fromage à pâte cuite
20 olives vertes dénoyautées
20 tortellinis
20 tomates séchées à l’huile
30 fines tranches de charcuterie au choix (jambon de parme, salami, viande séchée…)
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Promenades oenotouristiques à la rencontre de nos viticulteurs sur les hauteurs de Turckheim :
rendez-vous les mercredis 08 - 15 - 24 - 29 juillet 2026 et les mercredis 05 - 12 août 2026 à 9h30 pour une balade commentée d'une heure avec l'un de nos viticulteurs.
A l'issue de la promenade accessible à tous, une dégustation commentée vous sera proposée. Un petit cadeau souvenir sera remis à chaque participant.
