Aujourd’hui 100% de nos parcelles sont labellisées AgriConfiance®, c’est un véritable engagement environnemental pour la préservation des ressources naturelles. Jean Baptiste assure un suivi attentif de la vigne et apporte un conseil technique aux viticulteurs.
« Je diffuse un bulletin de ‘santé végétale’ hebdomadaire et anime des réunions bout-de-parcelle, lieu d’échange, d’information et de dialogue entre exploitants. Je m’occupe aussi de la traçabilité vigne et des sélections parcellaires en pinot noir, pinot gris, sylvaner, en grand cru et en vignes déclarées vendanges tardives. »
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Les premières feuilles ont fait leur apparition dans les vignes il est temps pour nos viticulteurs de passer aux travaux printaniers.
Le chef Ernest Benz, de l'hotel-restaurant Perle des Vosges, partage avec nous sa recette de saison.
Notre Rouge T magnifiquement charpenté et intensément fruité accompagne magnifiquement cette recette de tournedos de canard.
Entre la mi-mars et la mi-avril la tulipe sauvage ou tulipe de vigne fleurit dans certaines de nos parcelles.