Rillettes de sardines

Préparation

• Émiettez les sardines en enlevant les arrêtes et mettez la sauce au piment d'Espelette de côté.
• Ne jetez pas la conserve de sardines. Videz-la de son huile et lavez-la, vous vous en servirez comme contenant.
• Coupez finement l’échalote, l'aneth, le persil et les cornichons
• Placez ces ingrédients dans un hachoir électrique dans lequel vous ajouterai les 2 cuillères de crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Hachez le tout durant 3 à 4 minutes. Remplissez la conserve de sardines de vos rillettes et placez-la au frigo une heure avant de servir.
• Décoration : 1/2 rondelle de citron et quelques ciboulettes coupées

Bon appétit et à votre santé ;-)