Le Foie Gras d'Oie
Poêlé aux pommes
La finesse de ce Pinot Gris Grand Cru Brand 2016 aux riches arômes de fruits (coing, pêche) complètera à merveille ce délicieux foie gras d'oie poêlé aux pommes.
Infos pratiques :
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
8 tranches de foie gras d'oie frais (chaque tranche ayant 0,5 cm d'épaisseur)
4 pommes (de préférence gala)
Quelques gouttes de vinaigre de framboise
Muscade
Sel & poivre
Préparation :
Faire chauffer la poêle assez fort à sec.
Y placer les tranches de foie gras, laisser cuire 4 à 5 min. Essuyer la poêle et retourner le foie. Cuire selon son goût.
Retirer saler, poivrer - arroser de quelques gouttes de vinaigre de framboise
Accompagnement : trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, saupoudrer d'un peu de noix muscade. Servir chaud.
D'autres articles vont certainement vous intéresser
- ...Blanquette de veau printanière et Pinot Blanc Granit de la Valléel'accord parfait !Blanquette de veau printanière et Pinot Blanc Granit de la Valléel'accord parfait !
Le Pinot Blanc Granit de la Vallée, léger et floral se marie parfaitement avec les mets printaniers, telle notre blanquette de veau.
- ...La tulipe de vignetulipa sylvestrisLa tulipe de vignetulipa sylvestris
Entre la mi-mars et la mi-avril la tulipe sauvage ou tulipe de vigne fleurit dans certaines de nos parcelles.
- ...Le travail de la vigneles travaux d'hiver - partie 2Le travail de la vigneles travaux d'hiver - partie 2
Après les travaux de taille et la descente des bois de taille, les travaux d'hiver se poursuivent avec le liage. Les viticulteurs de la cave de Turckheim s’attellent donc généralement à ces travaux à la fin de l’hiver.
- ...Le travail de la vigneen période hivernaleLe travail de la vigneen période hivernale
Dans le vignoble de Turckheim, le travail dans les vignes a lieu toute l’année, y compris l’hiver et les périodes de froid.
Quelques semaines après les vendanges, les vignerons et vigneronnes de la Cave de Turckheim prennent soin de la vigne afin de préserver sa fertilité. C’est également le temps du travail de la terre, protégeant les ceps des rigueurs hivernales.
