Le Foie Gras d'Oie
Poêlé aux pommes
La finesse de ce Pinot Gris Grand Cru Brand 2016 aux riches arômes de fruits (coing, pêche) complètera à merveille ce délicieux foie gras d'oie poêlé aux pommes.
Infos pratiques :
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
8 tranches de foie gras d'oie frais (chaque tranche ayant 0,5 cm d'épaisseur)
4 pommes (de préférence gala)
Quelques gouttes de vinaigre de framboise
Muscade
Sel & poivre
Préparation :
Faire chauffer la poêle assez fort à sec.
Y placer les tranches de foie gras, laisser cuire 4 à 5 min. Essuyer la poêle et retourner le foie. Cuire selon son goût.
Retirer saler, poivrer - arroser de quelques gouttes de vinaigre de framboise
Accompagnement : trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre, saupoudrer d'un peu de noix muscade. Servir chaud.
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