Publié le 15/11/2020

Verrine Mangue Coco

Un dessert gourmand

Terminez votre repas des fêtes de fin d'année avec un peu d'exotisme comme cette verrine mangue coco qui s'associera parfaitement avec les bulles de notre Crémant Mayerling Brut.

Infos pratiques :

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation 20 minutes

Verrine Mangue Coco

Ingrédients:

  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre de canne
  • 2 mangues mûres
  • 6 palets bretons
  • 5 cl de lait breton
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco rappée

Verrine Mangue Coco
Verrine Mangue Coco
Verrine Mangue Coco
Verrine Mangue Coco

Préparation :

  • Couper les mangues en petits dés. Faire cuire les noyaux avec 20 cl d'eau et 150 g de sucre de canne durant 15 minutes afin d'élaborer le sirop.
  • Plonger les morceaux de mangue dans le sirop pendant 3 min.
  • Mélanger les jaunes d'œufs avec le mascarpone, le sucre et le lait de coco.
  • Émietter grossièrement les palets bretons dans les verrines, versez 1 cuillère à soupe de sirop (refroidi) sur les biscuits.
  • Alterner une couche de mascarpone avec les dés de mangue.
  • Saupoudrez de coco râpée et réservez au frais. (deux heures minimum)
Verrine Mangue Coco
Verrine Mangue Coco
Verrine Mangue Coco
Verrine Mangue Coco
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