"Cela s’est passé il y a bien longtemps...
...Par une nuit sans lune, dans la belle ville impériale de Turckheim. Cette nuit-là, Guschti, le veilleur, entame sa qua- trième ronde, il est minuit passé. Guschti n’aime pas les nuits sans lune. Depuis un moment déjà, il a l’impression d’être suivi et l’eau qui s’écoule des brenneler (petites fontaines) fait un bruit étrange. Guschti veut en avoir le cœur net et décide de voir ce qu’il se passe. Il décroche le lojala de sa ceinture, prend une triple rasade de Gewurztraminer et se cache dans un schlupf.Soudain, il entend une étrange prière « ce qui est en haut doit être en bas et ce qui est en bas doit être en haut ».
Il vide le reste de son lojala pour se donner du courage et là, horreur, il voit Gretla la fille de la sorcière en train de jeter un sort à la fontaine.
A la sixième incantation « ce qui est en haut doit être en bas et ce qui est en bas doit être en haut » le bec de la fontaine se retourne et l’eau s’écoule vers le haut. Ensuite, la sorcière s’en va jeter le même sort à la fontaine suivante avant de disparaitre dans la nuit noire.
Le veilleur, effrayé, se précipite chez le curé pour lui raconter ce qu’il s’est passé. Inquiet, le curé enfile son aube et sa chasuble, prend un seau d’eau bénite et pour la première et la dernière fois, il fait la tournée avec le veilleur, de fontaine en fontaine pour les délivrer du mauvais sort.
Le miracle se produit, l’un après l’autre les becs se remettent à l’endroit. Le curé fait promettre au veilleur de garder le secret.
Depuis cette nuit, quand un veilleur fait sa ronde, il ne peut s’empêcher de contrôler à chaque fontaine si l’eau s’écoule vers le bas. »
Notre Crémant d’Alsace Bio Rosé n’est pas le fruit de la sorcière Gretla mais de l’agriculture biologique grâce au travail méticuleux et conjoint de nos vignerons et notre œnologue. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce crémant d’Alsace est caractérisé par des bulles fines et des arômes de framboise. Son effervescence magique et son équilibre quasi ensorcelant vous accompagneront tout au long de votre repas.
Nous vous proposons de le commencer, par le dessert, en formule magique "à l'envers", avec une "Panna Gretla" au coulis de fruits rouges.
"Panna Gretla", la recette
Infos pratiques :
Ingrédients :
Préparation :
La Panna Cotta :
Placer les quatre feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
Service :
Démouler la Panna Cotta (en trempant, quelques secondes, la verrine dans de l'eau chaude), et verser le coulis dessus, ou tout simplement ajouter le coulis dans le verre.rendez-vous les mercredis 13 - 20 - 27 juillet et les mercredis 3 - 10 - 17 août à 9h30 pour une balade commentée d'une heure avec l'un de nos viticulteurs.
A l'issue de la promenade accessible à tous, une dégustation commentée vous sera proposée. Un petit cadeau souvenir sera remis à chaque participant.
... dans une ambiance conviviale, chaleureuse et familiale.
Direction la Boulangerie de Marie.H, ce matin pour découvrir la recette du Lamala. Le lamala est une coutume chrétienne vieille de 500 ans. Saviez-vous que la recette n'est pas née par hasard. En effet, pendant le Carême, on gardait précieusement les oeufs parce que leur consommation était proscrite. Le fait de faire ce biscuit avec les oeufs permettait aussi d'écouler tout le stock qu'on avait emmagasiné pendant toute cette période. cc Boulangerie Marie.H Cave de Turckheim
Nous vous proposons un cocktail à réaliser chez vous, afin de partager un moment stylé et convivial avec vos ami(e )s, dans une ambiance « speakeasy ». Vous avez l’âme d’un bartender, ce cocktail est fait pour vous !