« Il y a très longtemps, un Géant habitant la cime du grand Hohnack, massif vosgien culminant à 982 m, se rendait chaque jour dans la plaine pour y récolter des légumes et des fruits. Il avait remarqué au bas de la montagne de grands rochers qui gênaient sa marche. D’un coup de pied et de deux coups de coude, il écarta les obstacles et c’est ainsi que fût créé la vallée de Munster. La légende dit que le géant dort toujours sous un amas rocheux qui s’éparpille sur plusieurs mètres au sommet du Hohnack et on raconte que sa respiration et ses soupirs peuvent être entendus dans les montagnes avoisinantes. La nuit du nouvel An, quelques habitants de Turckheim montent discrètement au sommet du grand Hohnack et vident le contenu de quelques bouteilles de la Cave de Turckheim sur les rochers du Riesengrab. Le vin tombant directement dans la bouche du Géant ainsi satisfait, lui permet de garder un sommeil profond. »
Et si les soupirs de ce Géant contribuaient au succès du Pinot Noir Granit de la Vallée 2018 ?
Issu des collines granitiques exposées au sud, à l’entrée de la vallée de Munster, ce vin séduit par ces arômes de fruits rouges qui réveillent les papilles tout au long du repas.
Le géant pourrait bien se réveiller alléché, par les parfums d'une Potée Lorraine qui mijote...
Riche et Charnu aux arômes de petits fruits rouges, le Pinot Noir Granit de la Vallée 2018 s'accorde parfaitement avec une délicieuse Potée Lorraine, un excellent accord mets-vins de saison réchauffant délicatement les papilles.
Infos pratiques :
Ingrédients :
Préparation :
La Veille, placer les haricots blancs et le jarret de porc demi-sel dans l'eau froide durant 12 heures.
Ensuite, égouttez les haricots blancs et le jarret de porc. Placer ces ingrédients dans une grande casserole et y ajouter les oignons épluchés et coupés en 8 morceaux, les clous de girofle et les bouquets garnis. Remplir la casserole d'eau. Porter à ébullition et écumer. Réduire le feu et laisser mijoter 2H environ à feu modéré.
Parallèlement, peler les carottes, les navets et les poireaux. Nettoyer et effeuiller les choux puis plonger les feuilles dans l'eau bouillante salée 2 min pour les blanchir.
Au bout de 2 h de cuisson, incorporer dans la grande casserole les légumes, le lard et les saucisses puis poursuivre la cuisson durant 1 h.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre durant 20 minutes dans l'eau bouillante salée et les ajouter au reste de la préparation arrosée d'huile d'olive.
Laisser mijoter le tout durant 20 minutes et servir (éventuellement avec de la moutarde ou du raifort)
Bon Appétit
rendez-vous les mercredis 13 - 20 - 27 juillet et les mercredis 3 - 10 - 17 août à 9h30 pour une balade commentée d'une heure avec l'un de nos viticulteurs.
A l'issue de la promenade accessible à tous, une dégustation commentée vous sera proposée. Un petit cadeau souvenir sera remis à chaque participant.
... dans une ambiance conviviale, chaleureuse et familiale.
Direction la Boulangerie de Marie.H, ce matin pour découvrir la recette du Lamala. Le lamala est une coutume chrétienne vieille de 500 ans. Saviez-vous que la recette n'est pas née par hasard. En effet, pendant le Carême, on gardait précieusement les oeufs parce que leur consommation était proscrite. Le fait de faire ce biscuit avec les oeufs permettait aussi d'écouler tout le stock qu'on avait emmagasiné pendant toute cette période. cc Boulangerie Marie.H Cave de Turckheim
Nous vous proposons un cocktail à réaliser chez vous, afin de partager un moment stylé et convivial avec vos ami(e )s, dans une ambiance « speakeasy ». Vous avez l’âme d’un bartender, ce cocktail est fait pour vous !