Envie d'un moment attablé au grand air pour partager une délicieuse Caesar Salade tout en dégustant avec modération le Sylvaner 2018 Vin d'Alsace AOC de la Cave de Turckheim. Nez discret (aubépine, prunelle), bouche vive, fraiche. Vin léger, compagnon des joies simples...
LA SALADE
SAUCE CAESAR
Pour faire une mayonnaise "maison" :
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et quelques gouttes de jus de citron. Fouetter en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise. Ajouter éventuellement des herbes fraîches ciselées ou un jus de citron. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
La base se compose de 6 cuillères à soupe de mayonnaise :
Cet opus de la cuvée Cousu Main signe un quatre mains entre Fifi Chachnil, créatrice de mode et de lingerie parisienne, qui a imaginé l’élégant habillage de ce crémant d’Alsace brut et l’œnologue Daniel Gérold qui a modelé sa trame délicatement perlée.
Le Riesling T est le fruit d’une sélection rigoureuse de 4 parcelles granitiques contigues par notre œnologue et d’un travail viticole minutieux entrepris avec passion par nos vignerons.
... dans une ambiance conviviale, chaleureuse et familiale.