Publié le 25/07/2021

MOUSSE DE FRAISE AU MASCARPONE

Mayerling Rosé

Mayerling Rosé Crémant d'Alsace Brut, accompagnera ce dessert pour un accord des plus gourmands et élégants. Une robe légère comme ses bulles, laisse s'échapper des arômes de framboises délicats.

MOUSSE DE FRAISE AU MASCARPONE

Les Ingrédients pour 4 personnes

  •     200 g de mascarpone
  •     250 g de fraises
  •     feuilles de menthe
  •     15 g de sucre
  •     1 sachet de sucre vanillé
  •     2 blancs d'œufs

Temps de Préparation : 20 minutes
Repos au frais : 5 heures

  • Rincez puis équeutez les fraises. Mixez-les en coulis.
  • Au fouet et de manière énergique, battez le mascarpone et le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le coulis.
  • Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  •  Choisissez 4 verrines au design généreux, et remplissez-les de la préparation.
  •  Mettez-les au réfrigérateur pendant au minimum 5 heures pour que la mousse prenne.
  •  Garnissez-les ensuite avec des fraises et des feuilles de menthe.
  •  Servez vos convives.

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