Le sommerberg "le coteau de l'été" s'étend au pied des Trois Epis, au sud de Katzenthal et nord de Niedermorschwihr. Situé sur un coteau abrupt à 45°, ce lieu-dit est orienté plein sud et s'élève à près de 400m d'altitude. Le substrat granitique à deux micas, dit de Turckheim, en état de désagrégation très avancé, donne naissance à ces arènes granitiques. Riches en éléments minéraux, elles sont particulièrement propices à la culture de la vigne.
Cet opus de la cuvée Cousu Main signe un quatre mains entre Fifi Chachnil, créatrice de mode et de lingerie parisienne, qui a imaginé l’élégant habillage de ce crémant d’Alsace brut et l’œnologue Daniel Gérold qui a modelé sa trame délicatement perlée.
Le Riesling T est le fruit d’une sélection rigoureuse de 4 parcelles granitiques contigues par notre œnologue et d’un travail viticole minutieux entrepris avec passion par nos vignerons.
Un bel accord proposé par le chef Guillaume Ruch de l'Atelier de Guillaume.