Saucisse de Morteau
En Fête
La saison hivernale nous invite à la gourmandise et se réchauffer autour d’un bon plat chaud entres ami(e)s. On a envie de balade dans la nature, dans la forêt et de gravir des montagnes... Une recette qui va réunir la tribu autour d'un bon et beau repas tout en s'accordant du Pinot noir élevé en fût de chêne 2018 Vin d'Alsace AOC de la Cave de Turckheim... Arômes de fruits rouges, vanillé, palais harmonieux, tanins mûrs et plaisants.
LES INGRÉDIENTS
- Un Chou de Pontoise
- Un-demi Butternut
- Sept Choux de Bruxelles
- Cinq Pommes de terre
- Trois Poireaux
- Trois Oignons
- Trois Saucisses de Morteau
- Une Gousse d’ail
- Du Sel
- Du Poivre
LES ÉTAPES
- Faire bouillir 1,5 l d’eau.
- Laver, éplucher et détailler les oignons, les choux de Bruxelles, la demie butternut et les pommes de terre.
- Laver les feuilles de chou et trancher les plus grandes.
- Laver les poireaux coupés en tronçons d’environ 8 centimètres pour les parties blanches et en plus petits morceaux pour les parties plus vertes.
- Plonger le chou dans l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes puis ajouter les saucisses de Morteau.
- Retirer le chou, le rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et l’égoutter.
- Laisser la cuisson des saucisses se poursuivre encore 20 minutes.
- Dans une grande cocotte en fonte, si possible, faire revenir les oignons et ajouter 75 cl d’eau.
- Y rajouter tous les légumes en terminant par la saucisse.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, à feu très doux.
- Saler et poivrer.
- Couper les saucisses en rondelles...
- Servir à même la cocotte, c'est plus convivial !
Cet article donne envie de découvrir...
D'autres articles vont certainement vous intéresser
- ...Promenades oenotouristiques et vendredis gourmands au programme cet été !Promenades oenotouristiques et vendredis gourmands au programme cet été !
Promenades oenotouristiques :
rendez-vous les mercredis 13 - 20 - 27 juillet et les mercredis 3 - 10 - 17 août à 9h30 pour une balade commentée d'une heure avec l'un de nos viticulteurs.
A l'issue de la promenade accessible à tous, une dégustation commentée vous sera proposée. Un petit cadeau souvenir sera remis à chaque participant.
- Portes Ouvertes dimanche 1er Mai 2022 de 10H à 18HVENEZ A LA RENCONTRE DE NOS VITICULTEURSPortes Ouvertes dimanche 1er Mai 2022 de 10H à 18HVENEZ A LA RENCONTRE DE NOS VITICULTEURS
... dans une ambiance conviviale, chaleureuse et familiale.
- ...LAMALApar Marie. HLAMALApar Marie. H
Direction la Boulangerie de Marie.H, ce matin pour découvrir la recette du Lamala. Le lamala est une coutume chrétienne vieille de 500 ans. Saviez-vous que la recette n'est pas née par hasard. En effet, pendant le Carême, on gardait précieusement les oeufs parce que leur consommation était proscrite. Le fait de faire ce biscuit avec les oeufs permettait aussi d'écouler tout le stock qu'on avait emmagasiné pendant toute cette période. cc Boulangerie Marie.H Cave de Turckheim
- ...Cocktailmania by Cave de TurckheimLE "TURCKHEIM ROYAL"Cocktailmania by Cave de TurckheimLE "TURCKHEIM ROYAL"
Nous vous proposons un cocktail à réaliser chez vous, afin de partager un moment stylé et convivial avec vos ami(e )s, dans une ambiance « speakeasy ». Vous avez l’âme d’un bartender, ce cocktail est fait pour vous !
