Lamala de Pâques
par Marie. H
Direction la Boulangerie de Marie.H, ce matin pour découvrir la recette du Lamala. Le lamala est une coutume chrétienne vieille de 500 ans. Saviez-vous que la recette n'est pas née par hasard. En effet, pendant le Carême, on gardait précieusement les oeufs parce que leur consommation était proscrite. Le fait de faire ce biscuit avec les oeufs permettait aussi d'écouler tout le stock qu'on avait emmagasiné pendant toute cette période.
La recette du Lamala
Les ingrédients :
- 5 œufs
- 3 blancs d’œuf
- 210 gr de sucre
- 21à gr de farine
La préparation
Dans un saladier, fouettez les œufs avec les blancs et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.
Ajoutez ensuite la farine, et mélangez doucement avec une spatule. Faire monter la masse au maximum
Versez la préparation dans le moule, en laissant 1 cm de marge avec le bord.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir votre lamala. Décollez un peu les bords avec un couteau avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace et nouez un petit ruban autour du cou de votre Lamala.
Cet article donne envie de découvrir...
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Ingrédients pour 10 brochettes :
20 tomates cerises
20 cubes de fromage à pâte cuite
20 olives vertes dénoyautées
20 tortellinis
20 tomates séchées à l’huile
30 fines tranches de charcuterie au choix (jambon de parme, salami, viande séchée…)
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rendez-vous les mercredis 08 - 15 - 24 - 29 juillet 2026 et les mercredis 05 - 12 août 2026 à 9h30 pour une balade commentée d'une heure avec l'un de nos viticulteurs.
A l'issue de la promenade accessible à tous, une dégustation commentée vous sera proposée. Un petit cadeau souvenir sera remis à chaque participant.
