LAMALA
par Marie. H
Direction la Boulangerie de Marie.H, ce matin pour découvrir la recette du Lamala. Le lamala est une coutume chrétienne vieille de 500 ans. Saviez-vous que la recette n'est pas née par hasard. En effet, pendant le Carême, on gardait précieusement les oeufs parce que leur consommation était proscrite. Le fait de faire ce biscuit avec les oeufs permettait aussi d'écouler tout le stock qu'on avait emmagasiné pendant toute cette période. cc Boulangerie Marie.H Cave de Turckheim
A déguster avec notre Crémant d'Alsace Mayerling Brut. Produit avec les cépages Pinot Blanc et Auxerrois, ce crémant à la fine mousse présente des arômes frais de pomme, poire, fleurs blanches. Il est brut, vif, frais, délicat et léger.
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La recette du Lamala
Visionner la recette sur notre chaine YouTube : https://youtu.be/IMw3uyLGOnc
Les ingrédients :
- 5 œufs
- 3 blancs d’œuf
- 210 gr de sucre
- 21à gr de farine
La préparation
Dans un saladier, fouettez les œufs avec les blancs et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.
Ajoutez ensuite la farine, et mélangez doucement avec une spatule. Faire monter la masse au maximum
Versez la préparation dans le moule, en laissant 1 cm de marge avec le bord.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir votre lamala. Décollez un peu les bords avec un couteau avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace et nouez un petit ruban autour du cou de votre Lamala.
Cet article donne envie de découvrir...
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