Publié le 1/03/2023

Blanquette de veau printanière et Pinot Blanc Granit de la Vallée

l'accord parfait !

Le Pinot Blanc Granit de la Vallée, léger et floral se marie parfaitement avec les mets printaniers, telle notre blanquette de veau.

Blanquette de veau printanière et Pinot Blanc Granit de la Vallée

Ingrédients pour 4 personnes

  • 750 g d’épaule de veau en morceaux
  • 300 g de petits pois
  • 400 g de courgettes
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 branche de thym
  • 2 branches de romarin
  • 1 noisette de beurre demi-sel
  • 1 oignon émincé
  • Sel, poivre

Préparation

Faites revenir l'oignon dans une cocotte avec le beurre.
Ajoutez la viande. Mélangez.
Versez le bouillon, le vin, ajoutez le thym et le romarin. Portez à ébullition.
Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 h en remuant
régulièrement.
Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 30 min.
Juste avant de servir, ajoutez la crème. Mélangez bien.
Servez bien chaud.

Blanquette de veau printanière et Pinot Blanc Granit de la Vallée

Bon appétit !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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