Le travail de la vigne
les travaux d'hiver - partie 2
Après les travaux de taille et la descente des bois de taille, les travaux d'hiver se poursuivent avec le liage. Les viticulteurs de la cave de Turckheim s’attellent donc généralement à ces travaux à la fin de l’hiver.
Le principe est d’attacher une ou deux baguettes choisies et conservées lors de la taille, au fil de fer en formant une arcure.
Le but est d’assurer une pousse homogène des bourgeons et une bonne répartition de la future végétation.
Un temps humide favorise cette opération délicate, la baguette étant plus souple. Les arcures devront être terminées avant le débourrement, début du cycle végétatif de la vigne.
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