Entre la mi-mars et la mi-avril la tulipe sauvage ou tulipe de vigne fleurit dans certaines de nos parcelles.
La tulipe sauvage est une espèce végétale rare et protégée, dont la présence dépend des pratiques culturales. Il s'agit d'une plante vivace bulbeuse, à fleur jaune vif. Contrairement à ses cousines cultivées elle a un doux parfum, et ses trois sépales, plus étroits que les pétales, se recourbent vers l'extérieurs. Elle affectionne les lieux ensoleillés et les sols argilo-calcaires.
Cet opus de la cuvée Cousu Main signe un quatre mains entre Fifi Chachnil, créatrice de mode et de lingerie parisienne, qui a imaginé l’élégant habillage de ce crémant d’Alsace brut et l’œnologue Daniel Gérold qui a modelé sa trame délicatement perlée.
Le Riesling T est le fruit d’une sélection rigoureuse de 4 parcelles granitiques contigues par notre œnologue et d’un travail viticole minutieux entrepris avec passion par nos vignerons.
Un bel accord proposé par le chef Guillaume Ruch de l'Atelier de Guillaume.