Brochettes crevettes-ananas
Ingrédients pour 4 personnes :

1 avocat
1/2 ananas
12 crevettes roses cuites décortiquées
2 brins d’estragon
1 filet d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

 Détaillez l'ananas et l'avocat en cubes. Placez-les dans un plat avec les crevettes.
Arrosez d'huile l'olive et de jus de citron. Salez, poivrez et parsemez d'estragon ciselé.

Laissez mariner une dizaine de minutes. Montez le tout sur des pics à brochettes.

Ingrédients pour la vinaigrette :

2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café de miel
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel poivre du moulin
graines de sésame feuilles de menthe ciselées

Préparation :

Mélangez la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Saupoudrer du sésame et de la menthe.

Servez les brochettes avec cette vinaigrette.