Poulet sauce cacahuète : recette facile
Gewurztraminer Réserve du Baron de Turckheim
Envie d’une recette généreuse aux saveurs d’ailleurs ? Ce poulet sauce cacahuète associe le fondant de la viande à une sauce onctueuse au lait de coco, relevée de gingembre et de curry. Pour l’accompagner, le Gewurztraminer Baron de Turckheim est tout indiqué : son caractère aromatique et sa rondeur s’accordent parfaitement avec les épices et la douceur de la cacahuète. Un accord gourmand, parfumé et dépaysant !
Ingrédients (4 personnes)
4 filets de poulet
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 c. à soupe d’huile
3 c. à soupe de beurre de cacahuète (pur, non sucré)
400 ml de lait de coco ou 300 ml de bouillon de volaille
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de curry ou pâte de curry
1 pincée de piment (facultatif)
Sel, poivre
Cacahuètes concassées et coriandre (facultatif, pour servir)
La recette :
Coupez le poulet en morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer le poulet 5 à 7 minutes. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2 à 3 minutes.
Ajoutez le curry, la sauce soja et le beurre de cacahuète.
Versez le lait de coco (ou le bouillon) et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Remettez le poulet dans la sauce.
Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Rectifiez l’assaisonnement.
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Ingrédients pour 10 brochettes :
20 tomates cerises
20 cubes de fromage à pâte cuite
20 olives vertes dénoyautées
20 tortellinis
20 tomates séchées à l’huile
30 fines tranches de charcuterie au choix (jambon de parme, salami, viande séchée…)
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Promenades oenotouristiques à la rencontre de nos viticulteurs sur les hauteurs de Turckheim :
rendez-vous les mercredis 08 - 15 - 24 - 29 juillet 2026 et les mercredis 05 - 12 août 2026 à 9h30 pour une balade commentée d'une heure avec l'un de nos viticulteurs.
A l'issue de la promenade accessible à tous, une dégustation commentée vous sera proposée. Un petit cadeau souvenir sera remis à chaque participant.
