Poulet sauce cacahuète : recette facile
Gewurztraminer Réserve du Baron de Turckheim
Envie d’une recette généreuse aux saveurs d’ailleurs ? Ce poulet sauce cacahuète associe le fondant de la viande à une sauce onctueuse au lait de coco, relevée de gingembre et de curry. Pour l’accompagner, le Gewurztraminer Baron de Turckheim est tout indiqué : son caractère aromatique et sa rondeur s’accordent parfaitement avec les épices et la douceur de la cacahuète. Un accord gourmand, parfumé et dépaysant !
Ingrédients (4 personnes)
4 filets de poulet
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
2 c. à soupe d’huile
3 c. à soupe de beurre de cacahuète (pur, non sucré)
400 ml de lait de coco ou 300 ml de bouillon de volaille
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de curry ou pâte de curry
1 pincée de piment (facultatif)
Sel, poivre
Cacahuètes concassées et coriandre (facultatif, pour servir)
La recette :
Coupez le poulet en morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer le poulet 5 à 7 minutes. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2 à 3 minutes.
Ajoutez le curry, la sauce soja et le beurre de cacahuète.
Versez le lait de coco (ou le bouillon) et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Remettez le poulet dans la sauce.
Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Rectifiez l’assaisonnement.
Cet article donne envie de découvrir...
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