Brochettes apéritives : une recette facile et gourmande
Crémant Bio Brut
Colorées, gourmandes et faciles à préparer, ces brochettes apéritives sont idéales pour un apéritif convivial entre amis ou en famille. Tomates cerises, fromage, olives, tortellinis et charcuterie composent de délicieuses bouchées aux saveurs méditerranéennes.
Le petit plus ? Une huile parfumée au romarin qui apporte une touche aromatique originale. À déguster avec notre Crémant d'Alsace Bio Brut, pour un apéritif tout en fraîcheur !
Ingrédients pour 10 brochettes :
20 tomates cerises
20 cubes de fromage à pâte cuite
20 olives vertes dénoyautées
20 tortellinis
20 tomates séchées à l’huile
30 fines tranches de charcuterie au choix (jambon de parme, salami, viande séchée…)
2 brins de romarin
La préparation
Faites cuire les tortellinis dans une casserole d'eau bouillante, selon le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Égouttez les tomates séchées en conservant un peu de leur huile.
Faites doucement chauffer cette huile avec les brins de romarin, sans la faire frire, afin de la parfumer. Laissez refroidir.
Sur des piques en bois, alternez les tomates cerises, le fromage, les olives, les tortellinis, les tomates séchées et la charcuterie.
Disposez les brochettes sur un plat de service, arrosez-les d'un filet d'huile au romarin et servez !
Quel vin servir avec ces brochettes apéritives ?
Pour accompagner ces bouchées aux saveurs méditerranéennes, nous vous proposons notre Crémant d'Alsace Bio Brut.
Sa fraîcheur et ses fines bulles apportent de la légèreté à cet apéritif gourmand. Un bel équilibre avec le caractère salé de la charcuterie, la douceur du fromage et les notes aromatiques du romarin.
Une autre idée pour l'apéritif ? Découvrez également nos verrines de guacamole, gambas et chorizo, à accompagner d'un Gewurztraminer Bio d'Alsace.
Cet article donne envie de découvrir...
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