Cake aux marrons & Pinot Gris Vendange Tardive
un accord tout en douceur
Avec l’arrivée de l’automne, place aux saveurs chaleureuses et gourmandes ! Nous vous proposons un cake aux marrons, moelleux et généreux, à accompagner d’un verre de Pinot Gris Vendange Tardive de la Cave de Turckheim.
Les ingrédients
Pour un cake :
50 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
220 g de crème de marrons
140 g de farine de châtaigne
120 g de châtaignes cuites, coupées en morceaux
La recette
Préchauffez votre four à 160 °C.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez le beurre fondu puis la crème de marrons et mélangez à nouveau.
Incorporez progressivement la farine de châtaigne jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin les morceaux de châtaignes et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez pour environ 50 minutes à 160 °C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de sortir le cake du four.
Laissez tiédir avant de démouler.
L’accord vin : Pinot Gris Vendange Tardive
La douceur de la crème de marrons, les notes légèrement torréfiées de la farine de châtaigne et la texture fondante du cake trouvent un bel écho dans la richesse aromatique du Pinot Gris Vendange Tardive.
Un accord gourmand à savourer au dessert ou à l’heure du goûter, pour profiter pleinement des saveurs de l’automne.
Cet article donne envie de découvrir...
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Avec ses maisons à colombages, ses ruelles pleines de charme et son vignoble qui s’étend au pied des Vosges, Turckheim est une étape incontournable de la Route des Vins d’Alsace, à quelques kilomètres de Colmar.
Patrimoine, balades dans les vignes, dégustation de vins d’Alsace… Que vous soyez de passage pour quelques heures ou pour un week-end, voici quelques idées pour profiter pleinement de votre visite à Turckheim.
Flâner dans le centre historique de Turckheim
Commencez votre découverte par une promenade dans les rues du centre historique. Turckheim a conservé une grande partie de son caractère avec ses maisons alsaciennes, ses façades colorées et ses anciennes portes fortifiées.
Prenez le temps de parcourir les petites rues, de découvrir la place de l’Hôtel de Ville et d’observer les nombreux détails qui témoignent de l’histoire de la cité.
En soirée, de mai à octobre, vous pourrez également croiser le célèbre Veilleur de Nuit de Turckheim, qui perpétue une tradition ancienne en effectuant sa ronde dans la ville.
