Comment détermine-t-on la maturité des raisins avant les vendanges ?
Daniel Gerold et Jean-Baptiste Lafon
Comment déterminer le bon moment pour vendanger ?
À l'approche des vendanges, le suivi de la maturité des raisins est une étape essentielle. Des prélèvements réguliers dans les parcelles permettent d'évaluer leur évolution et d'accompagner les viticulteurs dans le choix du moment de la récolte.
À la Cave de Turckheim, Daniel Gerold et Jean-Baptiste Lafon assurent ce suivi attentif du vignoble. Leur travail s'inscrit également dans une démarche de traçabilité et de sélection parcellaire, notamment pour les Pinot Noir, Pinot Gris, Sylvaner, les Grands Crus et les parcelles destinées aux Vendanges Tardives.
Découvrez leur travail en vidéo et plongez dans les coulisses de la préparation des vendanges.
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Une fois les raisins arrivés à maturité, les vendanges peuvent commencer. Dans le Grand Cru Sommerberg, sur les hauteurs de Niedermorschwihr, les fortes pentes rendent la récolte particulièrement exigeante. Découvrez les vendanges dans le Sommerberg aux côtés d'Aimé Kuntzmann, vigneron à la Cave de Turckheim.
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Avec ses maisons à colombages, ses ruelles pleines de charme et son vignoble qui s’étend au pied des Vosges, Turckheim est une étape incontournable de la Route des Vins d’Alsace, à quelques kilomètres de Colmar.
Patrimoine, balades dans les vignes, dégustation de vins d’Alsace… Que vous soyez de passage pour quelques heures ou pour un week-end, voici quelques idées pour profiter pleinement de votre visite à Turckheim.
Flâner dans le centre historique de Turckheim
Commencez votre découverte par une promenade dans les rues du centre historique. Turckheim a conservé une grande partie de son caractère avec ses maisons alsaciennes, ses façades colorées et ses anciennes portes fortifiées.
Prenez le temps de parcourir les petites rues, de découvrir la place de l’Hôtel de Ville et d’observer les nombreux détails qui témoignent de l’histoire de la cité.
En soirée, de mai à octobre, vous pourrez également croiser le célèbre Veilleur de Nuit de Turckheim, qui perpétue une tradition ancienne en effectuant sa ronde dans la ville.
