Verrines de guacamole, brochettes de gambas et chorizo
Gewurztraminer bio
Verrines de guacamole, gambas et chorizo : la recette idéale avec un Gewurztraminer Bio d'Alsace
Vous recherchez une recette d'apéritif originale ou une entrée gourmande à accompagner d'un Gewurztraminer Bio d'Alsace ? Ces verrines de guacamole, garnies de brochettes de gambas et de chorizo, offrent un mariage de saveurs aussi élégant que convivial.
La douceur de l'avocat, la fraîcheur du citron vert, les notes iodées des gambas et le caractère légèrement épicé du chorizo composent une recette pleine de contraste. Pour révéler toutes ces saveurs, rien de tel qu'un Gewurztraminer Bio, dont la richesse aromatique apporte équilibre et gourmandise.
Ingrédients (4 personnes – 6 à 8 verrines)
Pour le guacamole
2 avocats mûrs
1 citron vert (jus)
½ oignon rouge finement haché
1 petite tomate coupée en très petits dés
1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre
1 pincée de piment (facultatif)
pour les brochettes
6 à 8 gambas crues décortiquées
6 à 8 rondelles de chorizo
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de paprika ou piment d’Espelette
La recette :
Écrasez les avocats à la fourchette.
Ajoutez le jus de citron vert, l’oignon rouge, la tomate, la coriandre, le sel, le poivre et le piment.
Mélangez délicatement. Réservez au frais (film au contact).
Montez les brochettes en alternant gambas et rondelles de chorizo.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Saisissez les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
Saupoudrez légèrement de paprika.
Répartissez le guacamole dans les verrines.
Déposez une brochette chaude sur chaque verrine.
Quel vin servir avec ces verrines de guacamole et gambas ?
Pour accompagner ces verrines, nous avons choisi notre Gewurztraminer Bio d'Alsace. Son expression aromatique généreuse s'accorde avec la douceur de l'avocat, les saveurs iodées des gambas et les notes légèrement épicées du chorizo.
Un accord original qui invite à découvrir le Gewurztraminer autrement, dès l'apéritif !
Pour varier les plaisirs à l'apéritif, découvrez également nos brochettes apéritives accompagnées d'un Crémant d'Alsace Bio, une autre idée gourmande et facile à partager.
Cet article donne envie de découvrir...
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