Le travail de la vigne
en période hivernale
Dans le vignoble de Turckheim, le travail dans les vignes a lieu toute l’année, y compris l’hiver et les périodes de froid.
Quelques semaines après les vendanges, les vignerons et vigneronnes de la Cave de Turckheim prennent soin de la vigne afin de préserver sa fertilité. C’est également le temps du travail de la terre, protégeant les ceps des rigueurs hivernales.
Le travail du sol réalisé entre les vignes par nos adhérents(es) permet d’améliorer l’aération du sol, sa structure physique et la pénétration de l’eau.
La taille est une des étapes importantes afin de préparer les vignes avant le printemps et les premiers bourgeons.
Ce travail d’hiver consiste à enlever les sarments (les branches) de la vigne, pied par pied, avant la floraison du printemps afin d’éviter les entassements de végétation durant la période estivale.
Certains(es) vignerons(nes) pratiquent également la pré-taille. Celle-ci sert à éclaircir le cepen le débarrassant des sarments inutiles, afin de faciliter la taille.
Après la taille, vient le temps de la descente des bois de taille consistant à retirer du plan de palissage, tout le bois qui n’a pas été choisi lors de l’étape précédente.
Par la suite, ce bois est mis à terre en andain et sera broyé afin de restituer de la matière organique au sol.
Parallèlement aux travaux réalisés dans le vignoble, nos adhérents(es) s’affairent à l’entretien du matériel viticole.
Du 1er janvier au 31 décembre, les tâches ne manquent pas pour le vignerons et vigneronnes de la Cave de Turckheim.
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