Blog Carnet d'épicure

Entre la mi-mars et la mi-avril la tulipe sauvage ou tulipe de vigne fleurit dans certaines de nos parcelles.

Après les travaux de taille et la descente des bois de taille, les travaux d'hiver se poursuivent avec le liage. Les viticulteurs de la cave de Turckheim s’attellent donc généralement à ces travaux à la fin de l’hiver.

Dans le vignoble de Turckheim, le travail dans les vignes a lieu toute l’année, y compris l’hiver et les périodes de froid.

Quelques semaines après les vendanges, les vignerons et vigneronnes de la Cave de Turckheim prennent soin de la vigne afin de préserver sa fertilité. C’est également le temps du travail de la terre, protégeant les ceps des rigueurs hivernales.

En mars, nous avons rencontré Jean Michel Wisson qui nous a expliqué comment tailler la vigne.

La taille de la vigne se fait de différentes manières en taille longue, ou en taille courte, ou en guyot, ou en cordon de Royat, ou en gobelet… La vigne, cette liane, doit être taillée et palissée pour produire toujours plus de fruits que de bois. La taille est manuelle et se déroule de décembre à mars, activité principale l’hiver durant le repos végétatif de la vigne.

Si Jean Yves Ehrhart est #Fierdêtrevigneron, la photographie est son territoire d'expression. Passionné de nature et d’animaux, Jean Yves Ehrhart est photographe animalier. En véritable artiste de l’image, il est capable de demeurer caché de longues heures pour saisir l'instant magique, la juste lumière, pour obtenir le fameux cliché :  un animal qui apparait devant son objectif.